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Foie gras de canard entier mi-cuit

34.30

Le foie gras, noble par excellence ; il ravit les papilles des gastronomes.

Conditionné en emballage sous vide, il est vendu au poids

14.90 € les 100g  / Poids variable entre 200 et 280g.

Compter 40g pour une portion

NE PEUT ÊTRE EXPEDIE : en vente uniquement chez certains de nos revendeurs ou à enlever à la boutique de l’Atelier à Piton Saint Leu.

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Description

Le foie gras, noble par excellence ; il ravit les papilles des gastronomes.

Le foie gras entier, provient d’un lobe ou d’une partie d’un lobe.  Il est assaisonné avec du sel de St Leu et du poivre noir de Madagascar, très aromatique.

Mi cuit signifie qu’il a été cuit à cœur à une température de 75°C, soit bien moins qu’un foie gras appertisé en conserve cuit à 108°C.

Le foie gras mi-cuit conserve toute sa saveur et a une texture très fine.

Délicieux sur un toast de pain de campagne légèrement grillé, il s’accompagne volontiers, d’un confit d’oignon. Mais il est possible de le cuisiner, les recettes sont multiples : samoussas, cromesquis, tourte ….

Petit conseil de préparation : Sortez-le juste au  moment de la trancher du réfrigérateur et  utilisez  un coteau à lame fine trempé dans de l’eau chaude. Vous pouvez apposer une feuille de papier film sur les tranches et les conserver au frigo jusqu’au moment de servir. Il a toute sa saveur dès qu’il commence à perler.

Compter 40g pour une portion pour une entrée

Notre foie gras mi-cuit est un produit pasteurisé naturellement. Il se conserve jusqu’à 6 mois au réfrigérateur.

Ingrédients : Lobe de foie gras de canard (origine élevage français),

Sel de Saint Leu, Poivre noir de Madagascar.

Conditionné en emballage sous vide, il est vendu au poids

14.90 € les 100g  / Poids 230g.

NE PEUT ÊTRE EXPÉDIÉ : en vente uniquement chez certains de nos revendeurs ou à enlever à la boutique de l’Atelier à Piton Saint Leu.

Informations complémentaires
poids net

230 g

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